Турция — страна, очень любимая российскими туристами за теплый климат, невысокие цены, хороший сервис. Но есть и еще один момент — это национальная кухня. Итак, что попробовать в Турции?
Баклава
Самая разнообразная и сама популярная турецкая сладость. Это выпечка из нежного теста, орехов и меда. Существует несколько разновидностей баклавы, и каждый обязательно найдет свое лакомство.
Балик-экмек
Очень популярное рыбное блюдо, можно попробовать его прямо на Галатском мосту в Стамбуле, где располагаются рыбаки с мангалами. Свежепойманную рыбку обжарят и с пылу-с жару подадут вам в свежем хлебе или под лимонным соусом. Оторваться невозможно.
Кокореч
Когда вы впервые попробуете это пряное мясное блюдо, то наверняка не поймете, их чего же оно приготовлено. Вам подадут мясо на куске хлеба или с овощным гарниром и только потом вы узнаете, что это бараньи потрошка, которые поджарены на вертеле и сдобрены множеством местных специй. Очень вкусно и очень сытно.
Чорбасы
Еще один обязательный элемент кухни Турции, который непременно нужно попробовать. Это крем-суп с насыщенным вкусом, который готовится во множестве вариантов — из бобовых, из потрошков, с вермишелью. Каждый вариант заслуживает самого пристального внимания. Обязательно попробуйте!
Турецкий кофе
Конечно же, нельзя побывать в Турции и не попробовать настоящий турецкий кофе. Турки варят его особенным образом — сластят прямо в процессе варки, делают его густым и пряным. Будьте готовы к тому, что прежде, чем начать готовить кофе, у вас спросят, насколько сладкий напиток вы пьете, а в чашечке будет много кофейной гущи и пышная пенка.
Салеп
Удивительный горячий молочный напиток, который обычно употребляют в Турции зимой. Главный ингредиент — салепная мука. Также добавляют молоко, сахар, сливки, ваниль, апельсиновый сироп. Напиток очень вкусный и, если вам он тоже придется по душе, захватите с собой с отдыха салепную муку, потому что в России вы ее не найдете.
Мидии
Турецкие мидии очень вкусны, обычно торговцы предлагают их прямо на набережных вместе с рисом и поливают лимонным соком.
Искандер-кебаб
Если вы отправляетесь в кафе и размышляете, что попробовать из турецкой кухни в качестве мясного блюда, обязательно попробуйте искандер-кебаб. Это нежная ягнятина с томатным соусом, топленым маслом, сметаной, кусочками свежей лепешки. Продается в каждом кафе и везде готовится на свой лад.
Чай
Турецкий чай не менее интересен, чем турецкий кофе. Им никогда не запивают другие блюда и даже сладости — здесь это не принято. Заваривают его в необычных двухэтажных чайниках, а пьют из специальных стаканчиков «армуду».
Дондурма
Это турецкое мороженое, которое поражает не только вкусом, но и подачей. Покупка такого мороженого — целый ритуал. Продавец будет вытворять всяческие фокусы. И свою порцию вы получите не скоро. Зато на всю жизнь запомните и вкус, и это приключение.
Если вы пока не знаете, что попробовать в Турции из еды, начните с этих блюд, а в дальнейшем перед вами откроется огромный кулинарный турецкий мир, в котором вы найдете много интересного.
